Kurucu · Usta
Şefik Uğurlu
Gaziantep'te çıraklıktan yetişti, 1972'de dükkânı açtı. Hâlâ her sabah şurubun kıvamına kendisi bakar; “şerbet göz kararıyla olmaz, dille olur” der.
Hikâyemiz · Est. 1972
Köşedeki emaye tabelanın ardında
Yarım asırdır aynı köşede, aynı kazanda. Semt değişti, biz şöbiyetin tadını değiştirmedik.
Nasıl başladı
Bir tezgâh, bir bakır kazan
1972'de Şefik Uğurlu, Gaziantep'ten getirdiği reçetelerle Moda Caddesi'nin köşesinde küçük bir tezgâh açtı. İlk yıllarda sadece cevizli baklava ve şekerpare vardı; şöbiyet ve bülbül yuvası sonradan, müşteri istedikçe eklendi.
Dükkân hiç yer değiştirmedi. Aynı mermer tezgâh, aynı bakır kazan, aynı emaye tepsiler bugün de kullanımda. Değişen tek şey, tezgâhın arkasındaki kuşak oldu.
- 1972'den beriaynı adreste, aynı köşede
- Değişmeyentarifler, elde açılan hamur
- İki kuşakaynı reçete, aynı bakır kazan
Tezgâhın Ardındakiler
Ekibimiz
Küçük bir aile ekibiyiz. Aylık ortalama 40-50 kutu ve günlük tezgâh siparişini üç kişi yetiştiriyoruz.
İkinci Kuşak · Hamur
Nurgül Uğurlu
Babasının yanında büyüdü, 19 yıldır hamuru o açıyor. Kuru baklavanın çıtırlığı ve şöbiyetin ince katları onun elinden çıkar; kutu tasarımlarını da o hazırlar.
Fırın · Şerbet
Emin Kılıç
11 yıldır fırının başında. Taş fırının ısısını ayarlar, şurubu kaynatır. Sabah beşte gelen ilk kişi, tezgâhı akşam en son o toplar.
İptal ve İade
Sipariş iptali nasıl işler
Kapora almadığımız için iptal esnektir. Yine de hazırlık maliyetini dengelemek için basit bir kademe uyguluyoruz.
| Zamanlama | Koşul | Ücret |
|---|---|---|
| Teslimden 24 saat öncesi | Serbest iptal veya değişiklik | Ücretsiz |
| Teslimden 12–24 saat öncesi | Hazırlığa başlanmadıysa | Ücretsiz |
| Teslim günü (hazırlık başladı) | Çeşit değişikliği sınırlı | Tutarın %50'si |
| Mücbir sebep (hastalık, hava) | Belge/haber ile | Ücretsiz erteleme |
Ayrıntılı koşullar için Kullanım Koşulları sayfasına bakabilirsiniz.
Uğra
İletişime Geç
Bir dilim şöbiyet ısmarlayalım
Köşedeyiz. Bir çay, bir dilim tatlı — mahalleyi tanıyalım.